用友U8成就松茂餐饮企业信息化 |
2012-8-25 |
用友U8成就松茂餐饮企业信息化
国际上餐饮连锁企业很多,管理上面具有一些共同的特征。 1、 业务特征
1)有规范的岗位职责和操作规程: 2、 管理特征
1) 物资品种繁杂、管理困难。 一、企业概况 1.公司简介
陕西松茂餐饮有限公司(以下简称松茂餐饮)是一家中外合资的餐饮企业,是世界快餐业巨头肯德基在陕西的连锁公司。 2003年4月,松茂餐饮和用友陕西分公司再度合作,全面使用“用友ERP-U8”,实现松茂餐饮利用信息技术提升内部管理、增强竞争力的目标。
2.组织架构图
3.信息化历程 系统经过两期建设 一期 用友财务系统建设
财务部于2001年使用用友软件ERP-U8 V8.13财务部分,实现了会计电算化。 二期 物流系统应用于财务系统整合 2003年4月,松茂餐饮和用友陕西分公司再度合作,全面使用“用友ERP-U8”,实现松茂餐饮利用信息技术提升内部管理、增强竞争力的目标。 4.业务流程图
4.1系统框架图
4.2解决方案流程图
下面是结合松茂餐饮的管理现状,使用用友ERP-U8软件的总体业务流程图,将作为公司整体运作的系统业务流程指导。
4.3开发功能(即《松茂专用模块》) 1.千元用量表
千元用量表是反映餐厅每千元营业额消耗每种材料的数量(软件中的件数),是计算调货申请数量的依据之一。可计算,可录入,可修改。 2.调拨申请单
用于各个餐厅向配销总库提出调货申请,解决U850不能满足的以下需求:
1)调拨申请在原系统中称为餐厅订单,分为普通订单、紧急订单和调整订单。经过研究,在应用了U850后不需要调整订单。普通订单是按周期进行的,大多数餐厅每周两次,请求调拨的存货基本相同,且记录很多,时间要求紧迫,按照U8业务WEB的参照方式过慢,因此设计了选择存货大类,回车后在表体中自动带出该类的所有存货,只需录入请调数量即可保存,保存时只保存请调数大于等于零的存货记录。 与调拨申请单相关的表有:
1)调拨单列表:解决餐厅无配销总库的权限,有需要查询本餐厅的调拨申请情况。 3.拣货单
配销中心在餐厅的发货日,查询餐厅请求调拨的存货及存货数量,打印给搬运人员,搬运人员进入库房进行拣货。在拣货单上记录不足的存货和没有的存货情况,客服人员根据搬运人员返回的拣货单对调拨单进行修改、审核、打印。拣货单被打印后,相关的调拨申请单不允许修改和删除。 4.销售日报
用于各个餐厅录入每日的销售数据,解决U850不能满足的以下需求: 1)每日销货存货记录基本相同且记录数很多,只是销售数量不同,u8业务web无法满足复制表体记录的需求。开发功能可以输入存货大类后回车,表体自动出现所有目前销售的存货记录,直接录入销售数量,系统计算出金额,保存时销售数量为零得记录不予保存,杜绝数据错误;并且免除了表体每行数据都需要输入出库仓库编码的麻烦。
2)提供了销售日报的导入excel表的功能。 5.销售情况登记单和销售预计
餐厅销售每日除销售流水带中的数据外,还有许多信息需要录入和保存,在系统中新建两张数据表录入所要求录入的各种信息。 6.ERP部署
二、关键应用价值 1、 通过餐厅和配送中心的系统实施,借助这种先进的手段提高了部门之间信息传递的效率,直接提高了管理效率。 2、原料品种众多,销售成本核算很难精细核算。解决方案:启用库存、采购、销售、存货核算模块,通过用友管理软件定制统一的物资编码体系,通过用友U8存货核算系统完成存货成本的精细核算。
3、原先各餐厅需要保留自己的营运数据进行独立的分析和查询。但应用软件的数据是集中存放在总部服务器,数据的处理也是由服务器进行的。通过互联网技术结合U8系统WEB系统以及二次开发的系统实现数据的集中存放、分布应用。餐厅营运数据比较复杂,包括很多信息:如工时、试吃数量、礼券贩卖量、赠券贩卖量、剩余片数、过时片数、操作损耗等。通过二次开发系统增加辅助信息表,在报表开发中结合销售数据体现出来,增强了系统的适用度。对出库单查询要查询到每种存货按照要求数量计算出占用体积,重量,对于配销中心在进行发货时进行装车的发运管理非常重要,每辆车有固定容积和载重,在收工的模式下非常困难。解决方案:通过系统中灵活的存货档案设置,增加存货自定义项 “体积”和 “重量”,在捡货时进行重量、体积的汇总,就很顺利地解决了问题。 三、应用效果
1、通过一体化系统的建立简化了各个业务部门之间沟通的方式。加快了信息的传递速度和提高了信息传递的准确度。有效地解决了公司信息化的信息孤岛问题。 四、客户感言
部门壁垒,管理效率低下一直是困扰众多企业管理者的尖锐问题,实践证明信息化是解决这些问题的最好的手段,以前餐厅要货都要通过记录,然后传真到配送中心,配送中心在输入到单独的系统中进行汇总和配送,现在餐厅录入之后直接通过网络传递过去,省去了很多重复环节,同时减少了人为的失误。同样其他部门也一样,采购信息及时传递到财务,餐厅销售直接传递到运销,数据能够时时挖掘和汇总,各个部门只要点击鼠标就能得到数据。直接提高了我们公司的管理效率,降低了管理成本。 五、专家视角
通过U8项目的成功实施,松茂餐饮实现了总部财务、运营,配送中心及各门店的前后台一体化集成的运营平台,打通了各业务“信息孤岛”,减少了重复劳动和数据错误,提高了运营效率,实现了信息的可视化、流程的透明化、动作的标准化,提升了管理水平,降低了管理成本。
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